猪是在什么时代被养殖的(老了之后是什么样的结局)

畜禽养殖 2023年05月10日 09:45 170 小樱

猪是在什么时代被养殖的，老了之后是什么样的结局？

问：以前农村里的耕牛，老了之后是什么样的结局？

在我国，以前农村养的牛有两大用途，第一大用途自然就给来耕田，第二大用途就是生产牛肉，牛老了之后自然会被人宰杀，给大家提供牛肉，其实这道理跟猪一样，猪长大了，用来干嘛？想想都知道，不然养殖户们养猪是为了干嘛？

很多人或许觉得牛陪伴自己久了会有感情，这话说得确实没错，一般牛的寿命在20至45年的样子，一头牛命好可以活二三十年，长期与牛相处，自然会有感情的，可是以前农村穷呀，没几个人买得起牛，牛的作用就是用来耕地，村里所有的耕地都等着牛去完成，同时宰杀耕牛的情况很少。

可是牛养久了就会变老，等老了以后犁田没有气力了怎么办？农民每天养牛要投入精力和粮食，如果牛干的活越来越少了，对养牛的家庭来讲自然就很吃亏，于是在集市上就出现了一个牛交易市场，一些农民把牛迁到集市上去卖，或者用卖牛的钱再买牛仔。

商贩从农民手中购买到牛，自然是拿去宰杀来提供牛肉，然后从中赚钱，如果让牛自然老死，就这一个过程，那不知道要亏多少钱，对于以前贫穷的农村自然是做不到的，所以耕牛的命运似乎已经注定了，老了之后只能成为大家口中的牛肉。

为什么感觉现在的猪肉没有八九十年代的土猪肉好吃？

人怕出名猪怕壮，五谷杂粮长骠悍。天然食材肉杠杠，曾经往事已辉煌。

昔往日，在乡下的农村里。基本家家户户都饲料着本地的土猪，猪的全身都是宝。猪肉性平味甘，吃些猪肉可补气养血。滋阴润燥，猪的营养丰富脂肪蛋白质含量高。有新陈代谢之功效，更是人们的大众情人。有谁不吃过猪肉的呢？

看着新鲜光滑的猪肉，正所言到嘴的肥肉跑不掉。家庭餐馆酒楼食市，处处都可见到猪肉。它是人们每天的必尝食品，就连天地间的各种人类及神民，个个都对猪肉情怀依依。相信你对猪肉也有喜欢吧，店家给俺来半斤五花腩肉与辣椒混炒拌下酒。这是往日耳朵最常听到的叫喊声，人人共乐同高兴。

蕃薯叶又叫地瓜叶，清绿无公害自然生长食品。含有膳食纤维，有叶绿素等等多种营养丰富的食物。维生素极高好，纯自然生长的食品，给土猪带来有丰富长骠功能。土猪吃上这些菜肴食品生猛无比，这是八九十年代猪吃蕃薯叶长骠肉又特香的原因。

野菜的种类很多，如图中的水芹菜。口感非常爽口，野菜的功效及用途广泛。土猪吃上这些食物会肉质优良，身子壮实，纯天然的腹中粮食。让土猪肉质光彩夺目耀四方，八九十年代肉滑香喷人间逛。

往事成回忆，以前的土猪家家可饲养。一般都生长一年以上才能宰杀，其肉香自然会优质着。现在的生猪生长饲养快速，各种各样的饲料及其添加济，有的甚至给些不健康的食物让生猪快速变相生长。一般年生长出栏四五批次，这样哪能有好的猪肉吃呢？朋友你说是吗？

猪价却开始上涨？

猪粮比价回落，猪价却开始上涨，咋回事？

自从今年11月4日政府投放了第七批中央储备肉以后，市场肥猪价格应声下跌，到现在生猪价格连续近十天的回落，一些地方已经跌破了每斤12元，回落至“二级预警”区间。大多数地方仍然处于下跌的趋势，一些地方猪价却开始缓慢上涨，但是上涨乏力，也就是今天下跌五角，每天回升八角的状况，围绕每斤11—13元进行波动。生猪价上涨的主要因素一是人为炒作猪价，从9月份以来，各个网络上突然增加大量的炒作猪价的自媒体，有平常在网络上带货卖药的、卖种子的、做广告的，由于到了年底，养猪人和消费者都比较关心猪价走势，这些猪价炒作者相互抄袭，无中生有，今天没有结束，明天的猪价已经产生，就是猪价已经下跌了，他们仍然鼓吹猪价大幅度上涨，每天为了增加点击量声嘶力竭地炒作猪价，呼吁停止出栏肥猪。在这些炒作者的蛊惑下，许多养猪人被弄蒙了，不知道是出栏好还是继续压栏好，因此盲目大量囤积肥猪进行二次育肥或者压栏，人为造成肥在缺乏状况，导致一些地方猪价回升。二是一年中真正的猪肉消费旺季即将来到，也就是每年冬至节前后加工制作腊肉、腊肠、火腿、坛子肉等，能够明显增加猪肉的消费量，价格就会适当回升。

随着一年一度的腊肉加工制作季节的到来，猪肉的需求量会明显增加，价格会适当上涨。许多一猪人把今年猪价最后一次涨价的希望寄托在11—12月份。但是现在市场猪肉消费疲软，引起猪肉消费疲软的因素很多，猪价再上涨，也就是在目前的价位上稍有上涨，每斤肥猪平均价大概率在11—13元，很难突破每斤13元的价位。因此今年可能要重复去年春节期间猪肉价格变化的覆辙，先高后低。我认为年底的猪价仍然与去年一样呈现走低的态势，每斤肥猪价在10—13元之间波动。引起市场猪肉消费疲软的因素主要是猪肉消费习惯和购买力等。

一是今年消费者的购买力下降，消费者购买力的下降主要是由新冠病毒肺炎疫情引起的，今年贵州省、四川省、重庆市、云南省这些冬季加工制作腊肉的大省频繁发生新冠病毒肺炎疫情，连续三年来由于新冠病毒肺炎疫情的影响，消费者的收入明显减少，特别是今年疫情比较严重，众所周知，如果某地发生了疫情，将会被封闭管理，不论是城市还是农村，都要实行静默防控，禁止人们聚集和外出，这样造成人们没有办法外出工作，不上班就意味着没有收入，商店关门，工厂停工。我们这里常年外出打工的农民工今年长期不能外出打工，经过长时间的封闭，经济收入大幅度减少，普通百姓购买力大幅度下降，现在重点是解决温饱问题，对于加工腊肉来说上小事，由于购买力下降，今年的腊肉加工数量将大幅度减少。有人说现在农贸市场卖猪肉的比买猪肉的人多，也就是说购买猪肉的消费者大量减少，过去农贸市场的猪肉摊位前是人头攒动，现在可以说是门可罗雀。社会购买力的下降将在很大程度上抑制猪肉的消费，从而抑制了肥猪价格的上涨。四是前段时间形成的肥猪断档期积累了大量等待出栏的肥猪，今年9—10月份这两个月养猪人囤积肥猪进行二次育肥，减少造成上市的肥猪数量，人为形成了肥猪的断档期，在这近两个月的断档期内，各个养殖场大量减少肥猪的正常出栏，从而积累了大量的肥猪，现在的肥猪源源不断的被生产出来，市场肥猪处于供大于求的状况。

二是人们的消费习惯逐渐发生了改变，首先是由于2019年猪肉价格暴涨，消费者转向消费价格稍低的鸡和鱼，同时由于现在大多数饲养的肥猪是国外品种，味道差，有腥臭味，而且瘦肉比较柴，人们逐渐减少猪肉的消费量。另外是一年一度的腊肉加工制作习惯逐渐改变，过去价格腊肉主要是因为这些地区气候炎热湿润，过去由于没有电冰箱，肉食品很难贮藏，只能加工成为腊肉便于储藏，人们的肉食品和食用油主要依靠年底屠宰的年猪，熬制的猪油可以在常温下长期保存，而新鲜猪肉就不能长期保存，因为南方地区炎热潮湿，不利于肉食品的保存，老祖宗们在长期的探索中，摸索出肉食品保存的最佳方法就是制作成为腊肉、腊肠和坛子肉后就能够长期保存，这样可以均衡的满足一年四季肉食品的需要。因此形成了每年在腊月加工腊肉的习惯。现在加工腊肉的人户逐渐减少了，引起腊肉加工量的减少因素首先是因为2019年猪肉暴涨，人们没有能力购买猪肉加工腊肉，久而久之这个传统习惯逐渐削弱了。其二上腊肉的加工是经过腌熏的，腌熏肉吃多了会对身体造成不好的影响，这是因为腊肉在熏烤过程中如果火温升到160-200度，会导致腊肉产生如苯并芘、四二甲苯等一级致癌物，多吃这种腊肉就会对身体造成不好的影响。如果腊肉保存条件差，腊肉就会生长许多的黄曲霉菌，黄曲霉菌会产生黄曲霉毒素，吃了感染黄曲霉菌的腊肉当然会对身体造成不好的影响，为了追求健康食品，现在吃腊肉的人越来越少了。其三是现在腊肉已经作为一种商品进行销售，腊肉可以在市场上购买到，自己加工是非常麻烦和辛苦的，过去我们村子中的农户每年每家加工腊肉一般都是超过100斤的，自从2019年猪肉价格暴涨后和村寨内限制畜禽的养殖后，加工腊肉数量大幅度减少。其三是现在农贸市场平常都有新鲜猪肉销售，没有必要去加工腊肉，加工腊肉是非常费时的，腌制、熏烤、储藏等损失也比较大。许多人认为到农历冬、腊月由于加工腊肉，猪肉需求量大幅度增加，价格一定上涨，我认为在每年加工腊肉的季节猪肉大幅度涨价是不现实的，销售量没有增加，价格就不可能上涨。