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2023-05-10 417
冬至吃什么?吃饺子、喝羊肉汤……冬至习俗有哪些?
俗话说,“冬至到,吃水饺”。在中国北方有冬至吃饺子的风俗,南方则多半是吃汤圆,当然也有例外,如在山东滕州等地,流行冬至当天喝羊肉汤,寓意驱除寒冷。
饺子是北方节气不可缺少的食物,无论是冬至,小年,春节,都是吃饺子,有“吃饺子不冻耳朵”一说,因为过了冬至就是九九寒天,寓意是要注意保暖。
羊杂汤说到冬至的吃,当属我们四川的羊杂汤,按中医的说法,羊肉味甘而不腻,性温而不燥,具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效,所以冬天吃羊肉,既能抵御风寒,又可滋补身体,实在是一举两得的美事。
冬酿酒江苏苏州酿酒,苏州的习俗呢就是在冬至夜喝冬酿酒,冬酿酒是一种米酒,加入苏州独特的桂花酿造,香气宜人。苏州人会在冬至夜喝冬酿酒的同时,还会配卤牛肉、军肉等各式各样的卤某来庆祝这个节日。
冬至说法“天时人事日相催,冬至阳生春又来。”冬至是冬季的第四个节气,也是一个重要的节日,民间素来有“冬至大如年”的说法。
冬至是阴阳转化的重要节气,代表着下一个循环的开始,是大吉之日,“数九”亦从此开始了。饺子、汤圆等食物则是此时的“节令饭”,新年的脚步,近了。
它因何被称为“冬节”?历来,冬至都是一个受到人们重视的节气,又称为“冬节”“贺冬”。
第一种:
西汉时期,汉武帝采用夏历,将正月和冬至分开。《汉书》记载:“冬至阳气起,君道长,故贺……”表示人们最初过冬至节是为了庆祝新一年的到来。
第二种:
明、清两代,皇帝都要举行祭天大典,叫做“冬至郊天”。宫内有百官向皇帝呈递贺表的仪式,而且还要互相投刺祝贺。民间也会喜气洋洋地欢度这个节日。
冬至到了,今天你吃什么了吗?吃羊肉当然要来内蒙古啊!对于绝大多数的内蒙古人来说,羊肉绝对是餐桌上不可或缺的美味。逢年过节,家里有贵客上门,婚丧嫁娶都要以羊肉为主!内蒙古的羊肉鲜香、滑嫩,肥而不腻,再加上用特殊的制作方法,羊肉更是让人三天不吃就缺少了什么!
下面我给大家总结了几种内蒙古羊肉的做法,各有千秋,每样都有它特别的滋味:
1、烤全羊是内蒙古人民在大型节日、祭拜活动,宴请贵客的一种烹饪手法,一般有带皮烤和去皮烤。带皮烤出来外皮香酥,肉质滑嫩美味;
2、烤羊肉串是人人爱吃的一种方法。味道焦香,香辣爽口,再来一瓶啤酒,那个好滋味没谁了!
3、炖羊肉是内蒙人民最常吃的一种,有红烧、清炖,味道也是大家都喜欢的,家庭聚会,逢年过节都要来上一锅炖羊肉,热热乎乎,再来上一瓶高度白酒,推杯换盏。你来我往,保证让你吃了这顿还想着下一顿!
4、手把肉是羊肉原汁原味的烹饪方法,这道菜看似简单,实质不易,它对肉质选择要求很高,必须要山里散养的吃中草药、喝矿泉水的羊才行。这样煮出来的手把肉原汁原味,不老不膻,蘸一点本土生产的蒜泥狠,简直美爆了!
其实还有好多种吃法,比如,血肠、肉肠、羊肉汤、羊肉面等等五花八门的羊肉做法绝对每种都让你爱不释口,有机会一定要来内蒙古!来内蒙古一定要尝够内蒙羊肉的各种吃法,一定会让你流连忘返!
1、如果你憋了一个屁,那么它最后会从你的口鼻排放出去。
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21、当你认为把屁股搽干净了的时候,不妨换一只手试试,你会看到惊喜。
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26、胡萝卜最开始其实是紫色的。
27、高跟鞋和丝袜最初是为男人发明的。
28、无名指比食指更长的人方向感更好。
29、一个人一天可以产生30-60万的死皮颗粒,所以其实你根本不用打扫房间的灰尘,因为都是你的肉。
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