养殖水产太浓怎么办(水质净化的方法有哪些)

水产养殖 2023年05月09日 10:10 193 小樱

养殖水产太浓怎么办，水质净化的方法有哪些？

鱼塘达到了3类水，说明水质已经很肥了，水色偏浓，有很明显的水华，水体的透明度降低，这样就不利于鱼类的生长，要采取一定的措施，将水质调整为正常水平。

造成水质变差的原因

有的池塘长期养殖，没有进行水体交换，疾病很容易发生。水中的溶氧量下降，也没有采取增氧措施，水体中的蓝藻疯狂生长，造成水质富营养化，有益微生物逐渐减少，水质恶化。

大量有机物在水底发生化学反应，产生有毒物质，如硫化氢、氮氨等气体，危害鱼类的生长。

水肥不平衡，氮、磷比例失调，就会影响水体的活力，限制了水体的流通。水中的鱼类代谢产物太多，没有及时清除，影响水质正常环境，使有害的浮游生物生长。

水体PH值失调，造成营养物质不能被有效吸收，抑制了水体循环，鱼塘的水质变差，如果微生物营养元素不足，就会影响鱼的正常生长。

水质净化的方法最直接的方法就是采取换水，新进的水可以缓解池塘里的有害浓度，增加水质的透明度。换水以后最好还要进行增氧，通过施加增氧片和开增氧机是不错的方法，当水体的溶氧回归到正常水平，水质就不会发生恶化。在施加肥料时，施了有机肥还要适当增加无机肥，因为在投喂饲料以后，如果饲料不能被完全消耗，就会在水中产生有机物质，使水质循环变慢老化。施了无机肥以后，补充了微量营养元素，使水体平衡发展，达到活水的目的。采取有效的生物方法改善，适当调整放养方式。如果水质恶化了，可以向池塘里撒入微生物有益菌，如光合细菌、复合EM生物制剂等，起到加快分解，消耗有害物质，使水体进入良性循环，改善水质状况。采用化学的方法改善水质，用得最多的就是生石灰，但这种方法在使用时，一定要注意不能对鱼产生伤害。还有一些络合剂和沉淀剂，也可以减少有害物质的沉淀，起到改善水质的作用。

池塘的水质环境是很重要的一个环节，很多人说过先养水、后养鱼就是这个道理，在养殖的过程中，池塘的水质不能放任不管，当出现恶化苗头时，及时采取相应的改善措施，避免水质恶化，给鱼营造一个健康的环境。

怎样做鲫鱼汤才会不腥？

很高兴回答您的问题：怎样做鲫鱼汤才不会腥？汤才会白？刚好前几天我亲自制作了鲫鱼汤，汤白不腥，非常的鲜美可口（还写了文章发表，欢迎前往阅读）。

汤是食物营养物质与水的结合品，我们广东人“宁可食无菜，不可食无汤”，广东人爱喝汤也擅长煲汤。

怎样做鲫鱼汤才不会腥？汤才会白？

煲出来的鲫鱼汤不腥而且白，需要一些技巧，今天和大家分享制作简单，汤不腥又白，营养美味的鲫鱼汤的做法。

导读：鲫鱼，是我国最常见的淡水鱼之一，其肉含有丰富蛋白质、脂肪、维生素A等营养物质，容易消化并被人体吸收利用。准备食材：

鲫鱼1条，白萝卜1根，生姜1块。

处理食材：

1、鲫鱼去除鱼鳞、鱼腮和内脏，冲洗干净。

2、白萝卜去皮切成细条，生姜去皮切成片。

开始实践操作：

1、热炒㶽倒入少许食用油，放入鲫鱼煎至两面微黄，再放生姜微煎出味。

2、汤锅水煮开，将煎过的鲫鱼放入锅中，大火煲10分钟，再转中火煲20分钟。

3、往汤锅加入白萝卜条，大火煮沸后转小火继续煲20分钟。

4、最后把火调大，滴入少许食醋，拌入食盐，关火，放进一棵香菜便可享用。

==》鲫鱼汤不腥汤白，浓郁好喝小窍门：

1、煲鲫鱼汤前要先把鲫鱼放炒锅煎制，再把鲫鱼放入水煮开的汤锅中。

2、鲫鱼汤要先用旺火煲，逼出鱼肉的营养成分快速融入汤中。

3、滴入少许食醋能更好减除鱼腥味。

问：为什么煲鲫鱼汤的鲫鱼要先煎制？煲汤的水要先煮开？

答：鲫鱼先进行煎制，高温可以促进鱼肉中的营养物质更容易释放出来，同时亦可减除腥味。煎制过的鲫鱼，如果直接放入冷水中煲，鱼肉遇冷会收缩锁住魚肉中蛋白质等营养物质的溢出，煲出来的汤就不浓郁更不会呈乳白色，汤锅水煮开后再放入鲫魚，不但能节约时间，煲出的汤也更加浓郁乳白好喝。

==》【鲫鱼汤】制作技术总结：

1、鲫鱼肚内的黑衣要处理干净，可以减少腥味。

2、鲫鱼要先经过煎制，这样也有减腥的作用，且煲出的汤汁才更加浓郁乳白。

3、煲的时候要先用大火，因为大火沸腾能让蛋白质与水的迅速融合，煲出的汤汁才会浓郁乳白。

4、出锅前滴入少许食醋，亦是可以减轻腥味。

小贴士：

鲫鱼汤要趁热食用，冷了会有腥味。

白萝卜亦可以换成豆腐，制作方法相同。

结语：

汤是食物营养物质和水的结合，饭前喝一口，既补充水分，打开胃口，还利于消化和吸收，喜欢喝汤的朋友，跟着上述的步骤和技巧进行操作，便可煲出一锅不腥汤白、浓郁味醇、鲜香无比的鲫鱼汤。

以上是我的解答，希望能给您带来帮助或参考，也欢迎大家围观评论，转发和点赞。

我是热爱生活，喜欢做各种美食为健康生活增添色彩的理想煮意，想了解到更多特色美食知识和制作的朋友，请关注我，感谢您的阅读。

鱼做的好不好关键要去土腥气？

烧出来的鱼总是一股土腥味？鱼有土腥味该怎么办呢？像我们平时常吃的几种淡水鱼，如鲤鱼、草鱼、鲢鱼等蛋白质含量丰富，营养价值高，味道也很鲜美，但是这些河鱼往往带有土腥味。许多做菜新手都会遇到这个问题，下面介绍几中去掉土腥味的方法。

（1）把河鱼剖肚洗净后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，或者放些月桂叶。经过这样处理后的河鱼，没有土腥味。

（2）可用半两盐和5斤水，把活鱼泡在盐水时，盐水通过两鳃浸入血液，一小时后，土腥味就可以消失。如果是死鱼，放在盐水里泡两小时，也可去掉土腥味。

（3）鲤鱼背上两边在两条白筋，这是制造特殊腥气的东西，宰杀时注意把这两条白筋抽掉，做熟以后就没有腥气了。

（4）宰杀鱼时，可将鱼的血液尽量冲洗干净，烹调时再加入葱、姜、蒜等调料，土腥味基本上可以去除。

（5）把鱼收拾洗净后，先用油煎，煎过后倒出余的油，再把煎过的鱼放入锅中。当锅烧热时，稍稍加点酒（最好是黄酒）和醋，盖上锅盖，约几十秒钟，再揭开锅盖，腥味即被除去。此外，再加上酱油等其他调料烹调，就可做出各种美味的鱼制品。为什么要用冷水化冻鱼？我们从菜市场买的鱼多是从冷库里拿出来的冻鱼，到家以后，如果想马上烹调，一定不要用热水冲烫。因为，热水只能使冻鱼表皮受热，热量不能很快传导进去。这样不但不能使冻鱼很快溶化，反而容易使鱼的表皮烫熟，使蛋白质变性，而引起表皮变质。正确的方法应该是把冻鱼放在冷水中浸泡，使冻鱼慢慢地溶化。为了加速溶化，可水中加点食盐，这样冻鱼会很快溶化，不会受损失。为什么加进酒和醋可以去腥呢？因为酒中含有一定量的酒精，酒精是很好的有机溶剂。三甲基胺等能被酒精溶解，随着加热而与酒精一起挥发掉。另外，酒中的酒精与醋中的醋酸还能生成有芳香味的脂，增加了鱼类食品的鲜美。